Déjà dans cette version, le JB se fait avec evasi0n7
Ensuite, il y a de nouvelles fonctionnalités depuis 7.1 donc présent sur 7.1.2 mais pour ces versions, le JB se fait avec PanGu
Il y a apparemment une différence en termes de consommation de la batterie, une meilleure stabilité de l'iOS, et de la sécurité. Bref, tout ceci dépendra de ce que tu souhaites.
En termes de JB, il est donc opérationnel mais car il y a toujours un mais, les applications Cydia sont toutes opérationnelles sur ton iOS 7.0.6 et c'est pas le cas sur iOS 7.1.2 donc je pense que tu feras très vite ton choix
