Oui, tu peux faire comme cela, c'est ainsi que j'ai eu le trophées également, en refaisant les missions où je pensais avoir loupé des animaux (pas de moyen de savoir laquelle de souvenir).
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Oui ça marche il faut surtout pas effacer ta sauvegarde. D'ailleurs pour ce genre de trophée l'idéale est de commencer en difficulté maximum afin d'éviter de refaire le jeu plusieurs fois