Aaaah alors c'est.... Compliqué...
Enfin pas tant que ca mais ce n'est pas encore ergonomique
suis ce tuto:
1. Lancer WinSCP et se connecter à l’iPod Touch.
2. Se placer dans le dossier /private/var/root/Library/Preferences/.
3. Copier le fichier com.steventroughtonsmith.stack.entries sur votre ordinateur.
4. Ouvrir ce fichier dans le BlocNotes.
Les applications se présentent sous cette forme :
<dict>
<key>ID</key>
<string>com.apple.mobilemail</string>
<key>IconPath</key>
<string>/Applications/MobileMail.app/icon.png</string>
</dict>
5. La première clé indique que la valeur suivante est l’identifiant de l’application. Remplacer la valeur par l’identifiant de l’application désirée.
NB : Pour connaître cet identifiant, suivre la deuxième partie du tutoriel “Ranger ses icônes” ou vérifier l’identifiant sur la page Applications.
6. La deuxième clé indique que la valeur suivante est l’icône de l’application. Remplacer la valeur par le chemin de l’icône de l’application désirée.
7. Copier le fichier modifié dans le dossier /private/var/root/Library/Preferences/.
8. Redémarrer l’iPod Touch.
Il n'est pas de moi va voir là pour la source:
http://itouch-bidouille.hooxs.com/tutoriaux-f1/configurer-stack-t405.htm